gopal agarwal
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चीनी मिल लाभ का उद्यम है। यद्यपि चीनी के बढ़ते प्रयोग से स्वास्थ में होने वाली हानि के प्रति चिकित्सा क्षेत्र की सभी पद्धतियाँ सतर्क कर रही है। उधर चीनी मिलों की बढ़ती संख्या से गन्ने की मांग में भी वृद्धि हो रही है। प्रथम दृष्टय यह सम्पन्नता की कृषि उपज है परन्तु पानी की सोख अधिक लेने के कारण खेत की नमी व भूतल जल स्तर में गिरावट अपेक्षाकृत अधिक है। महाराष्ट्र में गन्ना व कपास अधिक है। गन्ने की खेती मात्र चार फीसद जमीन पर है परन्तु सिंचाई के पानी की खपट बीस गुनी है। कृषि वैज्ञानिकों को अनाज दलहन तथा तिलहन की फसलों से अधिक उपज की तकनीकीयों की ओर ध्यान देना चाहिए।
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